APPCC, Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos es un proceso sistemático
preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. Es de aplicación a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria a la distribución minorista, incluyendo las industrias que fabrican materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos.
Desde Plagoo podemos ayudarte en la implantación, seguimiento y actualización de su sistema APPCC ya que cada negocio de procesamiento o manipulación de alimentos debe desarrollar su propio sistema y adaptarlo a sus productos y condiciones de elaboración y distribución de manera que se desarrollen los métodos que resulten más manejables.
APPCC
Formación manipuladores alimentos
Formación operaciones menores en la prevención y control de Legionella según RD 487/2022
